中华美食家 – RANK1 NO.17 南瓜蒸蛋

朴实的南瓜其实是个宝!它不仅营养棒棒哒,做法也很丰富,简直就是食物界的10项全能啊!不过如果家里有个难伺候的小孩子,南瓜的十八般武艺往往很难起作用,这可怎么办?别急~这就教你做颜值与味道并重的南瓜蒸蛋,保证孩子一吃就停不下来!

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制作南瓜蒸蛋

◆ 原材料:迷你小南瓜

它鲜美多汁、清香可口、糯软润滑,做出来超级美味!

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把南瓜顶部切下来,用小勺子把中间的籽挖出来,留下肉的部分。

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将南瓜和小盖子一起放入蒸锅,大火蒸15分钟,把南瓜蒸至七成熟。

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南瓜蒸好后放凉,把2个鸡蛋打到碗里,加一点点盐和比蛋液多一倍的温水,搅打均匀。一定要是温水,如果是冷水,蒸出来的蛋羹口感会比较硬,而热水又会把蛋液烫熟,甚至出现蛋花。

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搅匀的蛋液用滤网过滤一下,这样蒸出来会更加顺滑。

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把蛋液装入南瓜里,盖上锅盖,蒸10分钟即可。

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漂亮的南瓜蒸蛋出锅啦~尝一口,像果冻一样软软的,入口即化,真是太棒了!

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这个造型满分、营养美味的南瓜蒸蛋你会做了吗?以后再也不用担心家里的小宝贝不愿吃南瓜拉!

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